Jede Küche benötigt ein - die Küche-Skala

Wenn Sie jederzeit in der Küche dann aufwenden, benötigen Sie die korrekten Werkzeuge. Gerecht wie jeder möglicher Job, unterscheiden die Werkzeuge alles. Und in Ihrer Küche ist es kein unterschiedliches. Die Kücheskala ist ein solches Werkzeug, das in jeder Küche benötigt wird.

Wenn Sie an eine Kücheskala denken, kann sie in Ihrem Verstand als Diätvorrichtung für das Wiegen der Teile Nahrung erscheinen. Ja ist dieses gesetzmaßig, aber es gibt ein praktischeres und sogar eine romantische Seite zur Kücheskala.

In Amerika bedeutet eine Kücheskala normalerweise etwas, Ihren Einlaß von diesem oder von diesem Teil zu begrenzen. In Europa wird eine Kücheskala benutzt, um Bestandteile für Rezepte zu wiegen. Europäische Kochbücher und Rezeptzeitschriften kennzeichnen Bestandteile nach Gewicht anstatt Volumen. Sie können hervorquellen Wunder warum.

Lassen Sie uns sagen, daß Sie einen Apfelkuchen bilden. Ein amerikanisches Rezept kann „sechs mittlere grüne Omaäpfel“ verlangen. Diese Beschreibung zieht nicht in Betracht die Saftigkeit oder die Trockenheit jener äpfel. Ein europäisches Rezept weist Sie an, „1.5 Kilogramm grüne Omaäpfel“ zu benutzen. Was ist der Unterschied? Sechs trockene äpfel können einen trockenen Apfelkuchen produzieren. Sechs saftige äpfel produzieren ein völlig anderes Resultat. Indem man die äpfel mit einer Kücheskala, dem Element der Feuchtigkeit und Wassergewicht wiegt, wird gewendet und Sie erzielen ein gleichbleibendes Resultat, indem Sie wiegen. Das Verwenden von von Volumenmaßen produziert inkonsequente Resultate im fertigen Teller.

Eine Kücheskala ist in den Backenrezepten am wichtigsten, wenn Sie gleichbleibende Resultate wünschen. Mit änderungen in der Feuchtigkeit, wiegt ein Volumenmaß einer Schale Mehls mehr oder weniger von einem Tag zum folgenden. Im Winter kann das Heizen Feuchtigkeit verringern und das Gewicht einer Schale Mehls und es folglich zu ändern ist Effekt in Ihrem Brot- oder Kuchenrezept. Ein vollkommenes Laib des Brotes konnte ein trockener, bröckeliger Unfall heute morgen sein mit dem genauen das gleiche Rezept und so sorgfältig messen überhaupt.

Sie können ein wundervolles Rezept sogar wegwerfen, nur weil Sie es an einem feuchten Tag mit Volumenmassen anstelle von einer Skala vorbereiteten. Sie interessierten nicht sich für das Resultat und wiederholten nie dieses Rezept.

Selbst wenn die Kücheskala nicht ein Modell der Genauigkeit waren, hat sie einen bestimmten ästhetischen Anklang, der nicht verweigert werden kann. Es gibt phantastische Modelle des rostfreien Stahls, altmodische Löffelarten, Messingbetonte, glänzende digitale und moderne styled Plastikkücheskalen, die ziemlich attraktiv sind. Preise verändern sich, aber alle sie erledigen die Arbeit.

Sie brauchen nicht, ein Vermögen auf einer guten Kücheskala aufzuwenden. Sogar kann eine billige Skala mit einer Torsion Ihres Daumens kalibriert werden und ein genaues Gewicht liefern. Ein Schokoriegel ist ein guter Test, da das Paket mit dem exakten Gewicht gekennzeichnet wird. Kalibrieren Sie die Skala bis null, wiegen Sie dann den Schokoriegel. Justieren Sie die Skala falls erforderlich, um ein genaues Gewicht zu erhalten. Sie sind jetzt bereit, Bestandteile zu wiegen.

Alles, das Sie benötigen, ist ein Kochbuch, das Bestandteile beide nach Gewicht und Volumen verzeichnet. Tun Sie ein Experiment, das Sie der Verdienste der Skala überzeugt. Wiegen Sie zuerst die Bestandteile, wie Mehl. Nehmen Sie dann Ihre gewogenen Bestandteile und spoon sorgfältig das Mehl in eine messende Schale. Welches Maß kommt nahe zu den Rezeptanforderungen? Mit diesem stehe ich meinen Kasten still.